在開挖不銹鋼間隙型排水溝槽時，應注意以下事項：

1.規劃與設計：在開挖排水溝槽之前，需進行規劃與設計，明確排水溝的具體位置、長度、寬度及深度等參數，以確保滿足排水要求。

2.安全措施：在挖掘排水溝之前，必須進行現場的安全評估，并采取必要的安全對策，例如設置警示標志、圍欄和安全警戒線，以保障工作人員及周邊環境的安全。

3.地理環境：在開挖排水溝之前，需先了解地理環境狀況，包括地下管線、電纜和地下水位等，以防對地下設施和環境造成影響。

4.施工工藝：在開始挖掘排水溝槽之前，應根據實際情況選擇合適的施工方法，包括人工開挖、機械開挖或爆破開挖等。

5.挖掘方法：在開挖排水溝槽時，應關注挖土的方式，包括土方剖面的坡度、挖掘斜坡的傾斜度和超挖的深度等，以確保整個挖掘過程的穩定性和安全性。

6.排土處理：在開挖排水溝槽的過程中，必須對挖出的土方進行妥善處理，包括分類堆放、覆蓋保護以及土地復原等，確保不對環境造成污染和破壞。

7.溝底處理：在挖掘排水溝槽時，應當對溝底進行整平和清掃，確保其平整且暢通，以便于排水管道的安裝和使用。

8.管道轉角：在開挖排水溝時，應關注排水管道的轉角設計與安裝，確保其合理性，以保證排水的順暢和效果。

總的來說，在開挖不銹鋼縫隙式排水溝槽時，必須關注安全、設計、工藝、環境和質量等多個方面，合理制定施工計劃并實施，以確保排水溝槽的安全性、穩定性和有效性。